여름 외식 메뉴 대전: 무더위를 날려줄 신메뉴 열전
무더운 여름, 외식업계에서는 소비자들의 입맛을 사로잡기 위해 다양한 여름 메뉴를 선보이고 있습니다.
제철 식재료를 활용한 시원한 냉 요리부터 몸을 보양할 수 있는 뜨끈한 음식까지, 여름철 외식은 그야말로 식도락의 즐거움을 만끽할 수 있는 시간이죠.
이번 포스팅에서는 올여름 주목할 만한 외식업계의 신메뉴를 소개해드리겠습니다.
스쿨푸드의 신메뉴: 여덟아홉 열무 막국수와 프레쉬 쭈꾸미 냉파스타
스쿨푸드는 이번 여름을 맞이하여 ‘여덟아홉 열무 막국수’와 ‘프레쉬 쭈꾸미 냉파스타’를 새롭게 출시했습니다.
‘여덟아홉 열무 막국수’는 살얼음이 낀 시원한 육수에 아삭한 식감의 열무와 오이를 올리고, 고소한 김 가루와 매콤한 양념장으로 감칠맛을 더했습니다.
이름에서 알 수 있듯이 9초 만에 시원하게 더위를 날릴 수 있는 재미있는 메뉴입니다.
‘프레쉬 쭈꾸미 냉파스타’는 입맛을 돋우는 상큼한 간장 베이스의 양념이 특징입니다.
탱글탱글한 쭈꾸미와 얇은 카펠리니 면, 깻잎의 독특한 풍미가 어우러져 올여름 이색 메뉴를 찾는 소비자들에게 제격입니다.
크리스탈 제이드의 보양식: 유림장어와 산삼 배양근을 얹은 닭고기 탕면
크리스탈 제이드는 대표적인 여름철 보양 음식인 장어를 활용한 메뉴를 선보였습니다.
‘유림장어’는 바싹하게 튀긴 장어에 새콤한 유림기 소스를 곁들여 누구나 즐길 수 있는 대중적인 맛을 냈습니다.
특히 매콤한 청양고추와 대파, 라임 주스를 베이스로 한 고수 소스가 더위에 지친 입맛을 확실히 끌어올립니다.
또한, 한국의 여름철 대표 보양식인 삼계탕을 재해석한 ‘산삼 배양근을 얹어낸 닭고기 탕면’도 주목할 만합니다.
진한 닭 육수에 닭기름으로 구운 닭고기와 산삼 배양근을 올리고, 흑후추와 마조, 화조로 중식의 맛을 더했습니다.
기존의 삼계탕과는 다른 새로운 맛을 즐기고 싶은 소비자에게 이상적인 메뉴입니다.
피그인더가든의 콜드 토마토 가든: 여름을 위한 상큼한 토마토 요리
피그인더가든은 ‘콜드 토마토 가든(Cold Tomato Garden)’을 주제로, 제철 식재료인 토마토를 활용한 다양한 메뉴를 선보였습니다.
겨울에 출시되어 큰 인기를 끌었던 토마토 스튜 곤약면을 여름철에 맞게 바꾼 ‘콜드 토마토 스튜 곤약면’이 대표적입니다.
또한, 송이 토마토를 주재료로 한 ‘송이토마토 카프레제 스쿱 샐러드’는 다이어트의 계절인 여름에 딱 맞는 상큼한 맛을 자랑합니다.
여름철 외식 트렌드: 냉메뉴와 보양식의 수요 증가
식품업계 관계자에 따르면, 최근 고물가와 외식 비용의 증가로 외식업계의 사정이 어려워지고 있지만, 올여름은 작년보다 이른 시기에 더위가 찾아와 시원한 냉메뉴와 보양식을 찾는 소비자들의 수요가 증가할 것으로 예상된다고 합니다.
이에 따라 외식업계에서는 예년보다 빠르게 여름 시즌 메뉴를 출시하며 여름 시장을 공략하고 있습니다.
여름철 외식은 단순히 배를 채우는 것 이상의 의미를 가집니다.
시원한 냉메뉴는 더위를 날려주고, 보양식은 지친 몸과 마음에 활력을 불어넣어 줍니다.
올여름, 외식업계의 다양한 신메뉴로 무더위를 이겨내고 건강하고 맛있는 여름을 보내시길 바랍니다.